11 Agosto 2026
MJBizDaily Staff
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San Francisco consentirà ai cannabis café di servire cibo e bevande analcoliche insieme al consumo di marijuana in loco.
Interno dello Studio Lounge, situato a sud della Sunset Strip a West Hollywood. (Foto di Chris Casacchia)
San Francisco consentirà ai locali per il consumo di cannabis di servire cibo e bevande analcoliche, diventando la prima città della Bay Area a permettere il modello “in stile Amsterdam” per i cannabis café.
La misura è necessaria per attuare una legge statale approvata nel 2024 che consente alle città di rilasciare licenze ai cannabis café. Gli esercizi potranno vendere cannabis solo per il consumo in loco e, per un anno, solo i rivenditori già esistenti e i loro soci potranno richiedere l’autorizzazione per aprire un cannabis café, secondo quanto riportato da KQED.
I sostenitori sperano che questo nuovo modello di business contribuirà a rilanciare un settore della vendita al dettaglio in crisi.
“San Francisco ha appena fornito alla nostra comunità legale della cannabis uno strumento concreto per competere e crescere”, ha dichiarato in un comunicato il presidente del Consiglio dei Supervisori Rafael Mandelman, secondo quanto riportato da KQED.
“Non c’è motivo per cui i nostri operatori non debbano avere gli stessi strumenti per competere e contribuire a riportare le persone nei nostri quartieri.”
I caffè a base di cannabis aiuteranno i rivenditori?
I sostenitori hanno presentato i coffee shop come un sollievo per i rivenditori colpiti dal calo delle vendite e dall’aumento dei costi. Le vendite di cannabis a livello statale sono scese sotto i 4 miliardi di dollari nel 2025 a causa della compressione dei prezzi e della continua concorrenza del mercato illegale.
Lo Stato stima che il mercato illegale della California rappresenti circa il 60% della cannabis venduta, secondo quanto riportato da KQED.
L’accisa in California è aumentata dal 15% al 19% la scorsa estate, prima di una riduzione fiscale lo scorso autunno. Tuttavia, i rivenditori hanno affermato che l’aumento ha spinto i consumatori attenti al prezzo verso i venditori non autorizzati.
San Francisco ha imposto una moratoria sul rilascio di nuove licenze per la vendita al dettaglio di cannabis nel 2023, citando la sovrasaturazione del mercato.
Almeno 23 negozi fisici hanno chiuso i battenti da quando è stata legalizzata la marijuana per uso ricreativo, secondo David Goldman, presidente della sezione di San Francisco del Brownie Mary Club, come riportato da KQED.
Ci sono opposizioni alla somministrazione di cibo nei cannabis café?
Non tutti gli operatori hanno accolto con favore la decisione di consentire la somministrazione di cibi e bevande nei cannabis café.
Kevin Reed, fondatore di The Green Cross e veterano della politica cittadina in materia di cannabis, ha esortato il consiglio a rallentare l’espansione fino a quando il mercato non si sarà ripreso.
“Questa è la prima volta nella mia carriera nel settore della cannabis che mi sento in dovere di chiedere alla città di rallentare l’espansione delle attività legate alla cannabis”, ha scritto Reed in una lettera al consiglio.
Quali altre città offrono cibo nei cannabis café?
San Francisco non è l’unica città degli Stati Uniti a consentire ai cannabis café di servire cibo.
Secondo il Denver Post, alcuni locali di Denver che offrono il consumo di cannabis in loco propongono anche cibo e bevande analcoliche.
Il Cirrus Social Club, ad esempio, serve prodotti a base di cannabis insieme a snack e dessert.
I sostenitori affermano che le sale per il consumo di cannabis, presenti in alcuni stati mentre altri faticano a concedere la licenza, rappresentano “la prossima frontiera” per la vendita al dettaglio legale di marijuana. Tuttavia, questa visione non si è ancora concretizzata a causa di normative complesse e di regolatori che, secondo i critici, “riflettono troppo” sul concetto.